HomeVlees gerechten Cig Köfte – Rauwe Köfte

Cig Köfte – Rauwe Köfte

Posted in : Vlees gerechten on by : Turkse Recepten Tags: , ,

6 Personen 45 minuten 45 minuten

Ingrediënten:

  • 400 ml bulgur ( soort tarwe ).
  • 300 gram mager rundergehakt
  • 2 uien
  • 4 teentjes knoflook
  • half bosje bosui
  • half bosje peterselie
  • 3 eetlepels rode peperpuree
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 4 theelepels rode peper
  • 2 theelepels zout
  • 2 theelepels komijn
  • 2 theelepels zwarte peper
  • 4 theelepels isot-peper ( soort Turkse chili peper )
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 tomaat

Bereiding:

  1. Snijd de uien bosui knoflook en peterselie in kleine stukjes.
  2. Pak een schaal of (bak)plaat en leg hier de bulgur op.
  3. Voeg de rode en zwarte peper zout komijn en isot-peper toe.
  4. Schep de rode peperpuree en tomatenpuree er ook bij.
  5. Voeg de fijngesneden ui en knoflook ook toe.
  6. Schil de tomaat en snijd deze fijn het is belangrijk dat het sap niet te veel verloren gaat.
  7. Voeg de fijngesneden stukjes tomaat (met sap en al) en 1 eetlepel zonnebloemolie aan toe.
  8. Dit mengsel stevig kneden voor zeker 30 minuten
  9. Wanneer het mengsel na 30 minuten goed gekneed is voeg je het gehakt toe.
  10. Kneed weer voor 30 minuten op dezelfde manier als in stap 8.
  11. Na deze 30 minuten hoort de Cig Kofte niet meer aan je handen te plakken wanneer je er in knijpt.
  12. Voeg dan de gesneden bosui en peterselie en één eetlepel zonnebloemolie toe. Kneed op dezelfde manier weer verder dit keer voor een 15 minuten.
  13. Na een kwartier kneden hoort de Cig Kofte wederom niet meer aan je handen te plakken wanneer je er in knijpt. Laat de Cig Kofte nu 15 minuten rusten.
  14. neem je met de hand een kleine portie uit de Cig Kofte. Dit kneed je ovaalvormig.
  15. Dit herhaal je tot al het vlees van de Cig Kofte op is.
  16. Plaats bij het serveren de Cig Kofte op slablaadjes eventueel besprenkeld met wat citroensap.

Afiyet Olsun – Smakelijk eten

Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook

Dagelijks worden er nieuwe recepten toegevoegd op onze site en op Facebook.

Cig Köfte - Rauwe Köfte voedingswaarde

Korte samenvatting
recipe image
Recept naam
Cig Köfte - Rauwe Köfte
Geschreven door
Gepubliceerd op
Bereidingstijd
Kooktijd
Totaal Tijd
Beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.