HomeBrood - Deeg Peynirli Zeytinli Pogaca – Gevulde Kaasbroodjes met olijven

Peynirli Zeytinli Pogaca – Gevulde Kaasbroodjes met olijven

Posted in : Brood - Deeg on by : Turkse Recepten Tags: , ,

6 Personen 25 minuten 35 minuten

 

Ingrediënten:

  • 200 gram ongezouten pitloze olijven
  • 250 gram witte kaas
  • 1000 gram Patisserie patentbloem
  • 42 gram verse bakkersgist
  • 200 gram kaymak (room)
  • 240 ml lauw water
  • 240 ml halfvolle melk
  • 120 ml zonnebloemolie
  • 3 theelepels zout
  • 3 theelepels suiker
  • 1 ei
  • optioneel: sesamzaad zwarte komijnzaden

Bereiding:

  1. Scheid het eigeel van het eiwit bewaar het eigeel voor later.
  2. Neem een diepe kom en voeg hier het eiwit bloem gist water melk zonnebloemolie slagroom zout en de suiker allemaal in één keer aan toe.
  3. Kneed het geheel met je handen tot een kneedbaar stuk deeg. Laat dit deeg nu voor ongeveer 10 minuten rijzen.
  4. In de tussentijd dien je de kaas in brokjes te prakken.
  5. Snijd vervolgens de olijven in kleine schijfjes.
  6. Voeg deze olijven toe aan de geprakte kaas en meng het geheel.
  7. Wanneer de 10 minuten om zijn en het deeg is gerezen verdeel je dit deeg in 10 bolletjes. Laat de bolletjes nu 10 minuten rusten.
  8. Maak de bolletjes deeg plat door er voorzichtig met vlakke hand op te slaan.
  9. Vervolgens plaats je circa 2 eetlepels van de kaas-olijfvulling op de lapjes deeg.
  10. Vouw de ene kant van het lapje deeg naar de andere kant toe.
  11. Druk de randen dicht en druk met de vlakke hand op dit broodje om het wat platter te krijgen.
  12. Vervolgens druk je de randen stevig dicht met een vork.
  13. Neem een klein schaaltje en mix hierin het eerder bewaarde eigeel en een scheutje zonnebloemolie. Smeer dit vervolgens over de broodjes met een kwast
  14. Optioneel: strooi sesamzaad of zwarte komijnzaden over de broodjes
  15. Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 220 graden voor 15 minuten.
  16. Haal dan de broodjes (Peynirli Zeytinli Pogaca) uit de oven en laat deze iets afkoelen alvorens serveren.

Afiyet Olsun – Smakelijk eten

Volg ons op Facebook, heb je zelf een recept en wil je die ook delen met anderen stuur een bericht naar info (@) turkse-recepten.nl of reageer via Facebook

Dagelijks worden er nieuwe recepten toegevoegd op onze site en op Facebook

Peynirli Zeytinli Pogaca - Gevulde Kaasbroodjes met olijven - voedingswaarde

Korte samenvatting
recipe image
Recept naam
Peynirli Zeytinli Pogaca - Gevulde Kaasbroodjes met olijven
Geschreven door
Gepubliceerd op
Bereidingstijd
Kooktijd
Totaal Tijd
Beoordeling
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.